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Saucisson de Filet 40 %

Saucisson de Fabrication Catalane.

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200 Produits

4,00 € TTC

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Charcuterie catalane : Boyau naturel de porc ficelé manuellement.
Le Filet, l'incontournable de la maison. Saucisson sec de qualité supérieure. Le saucisson Filet est haché gros. Extra maigre. Le saucisson est élaboré avec 40% de filet de porc. Saveur incomparable bien spécifique à la catalogne avec un assaisonnement unique ! Le saucisson Filet plaira à toute la famille. Un parfum si agréable pour une charcuterie tant appréciée. Le Filet est le saucisson incontournable de la charcuterie Au Cochon Gourmet. A mettre sur votre table toute l’année.
Le boyau naturel : Il faut une peau suffisamment épaisse et solide pour éviter qu'elle n'explose lors du remplissage, mais il faut également que la peau soit suffisamment fine et perméable pour permettre au saucisson de sécher. Les boyaux naturels sont lavés et dégraissés puis gonflés pour en vérifier l'état et la taille. Ils sont ensuite salés pour permettre leur conservation et une des extrémités fermés à l'aide d'une ficelle. 

Conservation : Les saucissons Au Cochon Gourmet sont embossés dans un boyau naturel de porc et sont donc sujets à souffrir de l'humidité. Conserver à température ambiante et protéger de l’excès d’humidité.

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Saucisson de Filet 40 %

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Saucisson de Fabrication Catalane.